Une bière bien fraîche, ça vous dit ?
L’Allemagne est le pays de la bière, c’est bien connu… mais elle n’est pas la seule. À Bilbao, nous ne nous laissons pas distancer ! Ici aussi, on trouve d’excellentes bières, et il y en a pour tous les goûts.
Nous partons pour un itinéraire dans lequel vous découvrirez des bars qui proposent un grand choix de bières, souvent artisanales, et même leur propre production !
BASQUERY : PRODUCTION DE BIÈRES ARTISANALES ET ATELIER DE MALTAGE
Basquery produit sa bière artisanale à Bilbao en suivant ses propres recettes. Il utilise pour cela une des meilleures eaux d’Europe, différents types de malt fraichement moulus, des houblons frais de différentes origines, et il y met une véritable passion. Le tout donne une bière différente, servie directement au fut, une bière étonnante qui a une âme.
Des recettes très rigoureuses, les meilleurs ingrédients, un processus contrôlé au millimètre près, le respect et l’amour du produit… la bière artisanale Basquery – Golden Ale, Brown Ale ou IPA – c’est tout cela à la fois.
BIHOTZ CAFÉ : 6 TIREUSES DE CRAFT BEER
Bihotz café, c’est avant tout une ambiance très chaleureuse qui doit beaucoup à l’excellent accueil de ses hôtes et au cœur qu’ils mettent à servir les clients.
Si vous aimez la bière, sachez qu’ils ont 6 tireuses à bière et les meilleurs craft brewers. Deux de leurs tireuses sont fixes et les autres fonctionnent en rotation pour proposer les sélections du moment. Il s’agit toujours de quantités limitées produites de façon artisanale. Ils ont aussi une grande diversité de bières en bouteilles et en canettes difficiles à trouver dans d’autres bars de Bilbao. Il y en a de nouvelles chaque semaine.
LA MUGA : UNE RÉFÉRENCE DE LA BIÈRE DANS LE CENTRE HISTORIQUE DE BILBAO
La Muga ce sont 11 tireuses à bière, dont quatre sur lesquelles tournent des bières artisanales basques, et une vaste gamme de bières en bouteilles : locales, nationales et internationales.
C’est en 2017 que trois sœurs, Silvia, Sorne et Abarne, se sont lancées dans un nouveau projet en créant La Muga. Dès le départ, elles avaient décidé de servir une grande variété de bières, mais le chemin n’a pas été facile. Partie se former à Barcelone, Silvia en est revenue avec de nouvelles idées.
Elles ont choisi le local « km 0 » pour tous leurs produits, et il ne pouvait pas en aller autrement pour la bière. Leurs 4 tireuses servent en alternance des bières artisanales basques (Boga, La Txika de la cerveza, Drunken Bros et Tito Blas) très appréciées de leurs clients.
De la bière artisanale, un menu avec des options véganes, et plus de 50 vins différents qui n’ont pas manqué d’attirer les plus grands sommeliers de Bilbao. La Txika de la cerveza est l’une des bières préférées de Silvia. L’avez-vous déjà goûtée ?
IZEKI TABERNA : UN GRAND CHOIX DE BIÈRES À DEUSTO
Izeki Taberna, possède de nombreux points forts, notamment sa splendide terrasse couverte, et son grand choix de bières. Il y en a de toutes les couleurs et de toutes origines : américaines, belges, écossaises… et à un très bon prix !
Cela fait maintenant 6 ans que Javi a pris la direction d’Izeki Taberna. Il aime bien savoir ce qu’il vend et il est fier de servir des bières difficiles à trouver dans un autre bar de Deusto.
Il propose plus de 40 références de bières, auxquelles viennent maintenant s’ajouter 5 bières américaines. Un autre point fort de ce bar : les bières artisanales Bidassoa.
BAR SINGULAR : BIÈRE ARTISANALE ET GASTRONOMIE
Si vous êtes amateur de qualité, et plus particulièrement en matière de bière, le Bar Singular est fait pour vous. Des fauteuils vintage et des murs de pierre, un éclairage intime, de la bière artisanale et de grandes portions.
Le Bar Singular est une autre référence de la bière dans le centre de Bilbao. Ses 6 tireuses alternent pour nous faire voyager avec de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes. Sabino et Lide sont là pour conseiller et guider tous ceux qui ont envie de goûter une bière différente dans cet établissement devenu culte. De la bière artisanale de qualité, locale ou internationale.
